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Se dice que fue una de las construcciones más modernas de su época, siguiendo un modelo típico, a saber: La casa de los patrones, la cocina y la casa de los encargados. La casa de los patrones constaba de una habitación con vista al Norte, de 5 mts de alto, con paredes de ladrillo de 60 cms de espesor, asentada en barro y polvo de ladrillo, con galería amplia que da sombra a uno de los ventanales durante todas las horas de mayor sol en el verano, asegurando de esta manera habitaciones frescas y bien ventiladas. Los ventanales son de 3 mts x 1.80 mts, ubicados uno hacia el Este y otro hacia el Norte, garantizando así una buena circulación de aire. Este núcleo de construcción contaba con un baño de la misma altura, presentando una bañera enlozada y depósito de inodoroingleses, actualmente en perfecto estado de uso. Se completaba esta construcción con un escritorio almero contiguo entre la pieza y el baño. Todo este habitáculo estaba defendido por imponentes rejas empotradas en los nichos de las ventanas, y por una puerta que se abría desde la habitación hacia adentro, compuesta por dos hojas de madera maciza y aseguradas por una vara “tranca” inferior formada por una varilla de hierro sólido que cruzaba ambas puertas, e impedía ser abierta desde afuera. A través de un amplio pasillo de 6 mts de longitud se encontraba la cocina, con las mismas características arquitectónicas, donde actualmente se encuentra la cocina económica de la época en funcionamiento. Como detalle curioso se conserva un filtro de agua de origen inglés que pretendía filtrar bacterias a través de un filtro de piedra pómez; filtros profusamente utilizados a fines del siglo XIX y principios de siglo XX. Está decorada con varios de los elementos caseros de la época, como planchas para estirar ropa, picadoras de carne, un calador de granos en bolsa y otros implementos usados en esos tiempos., como una paella de bronce original y una olla de hierro fundido de tres patas. Los techos cuentan en la actualidad con las tejas originales francesas marca “......” y cuyo logotipo es una abeja en altorrelieve. Dicho techo cuenta con poca caída, como era el estilo de la época. A 10 metros de la casa y en la misma línea se encuentra la “casa del encargado” construida con las mismas características arquitectónicas globales, pero con techo de chapa. De la primera época se conserva un aljibe con su tasa y balde original, actualmente fuera de uso, y un pequeño tanque australiano de chapa y el molino en perfecto estado de conservación y uso. En una de sus patas se lee “Chicago, Illinois, USA”. Se dice que nunca faltaba en el Mangrullo todo tipo de verduras y frutas. De hecho, en la actualidad existe un monte de manzanas – en producción – cuya antigüedad se calcula en más de 50 años. La entrada de la casa está representada por una alameda de Paraísos. Lo que se ve, en la actualidad es una serie de construcciones que unen la casa del patrón con la cocina, numerosas habitaciones y baños, amplio comedor y sala de estar, lavadero, tomándose actualmente como acceso a la casa el ingreso por el comedor, a donde se llega por una amplia explanada. Se puede decir que muy pocos frutales no se encuentran representados en El Mangrullo. Existen numerosas higueras, manzanos, dándose actualmente como acceso a la casa el ingreso por el comedor, a donde se llega por una amplia explanada. Se puede decir que muy pocos frutales no se encuentran representados en El Mangrullo. Existen numerosas higueras, manzanos, perales, ciruelos (varios tipos), guindas, cerezas, nísperos, caquis, olivos, guayabas, membrillos, nogales, paltas, parrales y un pequeño monte de cítricos, donde encontramos naranjas, mandarinas, limones, pomelos, kinotos, lima limón y lima naranja.
La actualidad del Mangrullo Es un establecimiento de 70 hectáreas donde se explota ganadería vacuna con el método Holístico y Rotativo de Pastoreo, y manejo del ganado sin stress, con el método promulgado por Roger Ingram en la “Without Stress Handling Academy” de la Universidad de California, USA. Como complemento de este manejo,a través de una buena genética y selección de especimenes, criamos border collies para al trabajo de pastoreo, buscando primar perros que mostraban innata predisposición al trabajo, con cuidadosa instrucción desde los 6 a 8 meses de vida. Dichos border collies, provenientes de la Working Line de Irlanda y los Mc Collums de Nueva Zelanda, donde se combinan el pelo corto y largo. Hacemos hincapié en la predisposición a la obediencia y aprendizaje. La rutina de trabajo con animales se realiza en el Mangrullo con vacunos; el arreo se hace de a pie o a caballo, y consiste en arreo hacia un potrero seleccionado para ese día, y un encierro a la tarde. Como el campo está cruzado por un arroyo, para los potreros del otro lado es necesario acceder a través de un puente que permite el pasaje de una vaca por vez. El manejo de todo nuestra manada (de aproximadamente 140 cabezas) se puede hacer perfectamente con 1 o 2 border collies.
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